Помимо основных четырёх вкусов (солёный, кислый, сладкий, горький) существует пятый — умами

В евпропейской традиции выделяется 4 основных, «базовых» вкуса:
1. Солёный. Его стандартный носитель — хлорид натрия (поваренная соль), особенно ион (Na+).

Читать полный текст новости в Блоге Невидимки.